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8 febbraio 2016

Frappe light di Carnevale

Ciao amici! Il Carnevale è un periodo dell’anno che amo particolarmente, adoro le maschere colorate, i coriandoli e soprattutto i dolci di questo periodo. Ovviamente non poteva mancare la ricetta di Carnevale! Di ricette sulle chiacchiere o frappe ce ne sono tantissime online quindi ho deciso di proporvi la ricetta delle frappe light di Carnevale, non ci sono ne olio ne burro. Sono croccanti al punto giusto e fanno subito festa 🙂 . Per farle più carine gli ho dato una forma a mascherina, quando vengono fritte si curvano e sembrano proprio maschere vere! Se non riuscite ad occhio potete usare una maschera vera come guida per tagliarle 🙂 altrimenti fatele a strisce che tanto vengono buone lo stesso ;). Se siete particolarmente golosi buttateci un po di cioccolato fuso o di nutella sopra… gnam gnam

Iniziamo 😀

 
 

INGREDIENTI (Frappe light di Carnevale per circa 6 persone)

chiacchere_frappe_carnevale_ricetta

  • 2 uova
  • 200gr di farina
  • un po’ di alchermes
  • zucchero a velo per decorare

 

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18 gennaio 2016

Cupcake limone e vaniglia

Ciao amici 🙂 gli iscritti che mi seguono su youtube e su facebook stanno aumentando sempre più e sono contentissima, grazie a tutti voi 😀
Qui è finito Natale e sta già arrivando Carnevale… ma prima di iniziare con le ricette a tema festivo vi propongo un cupcake di quelli “base”: CUPCAKE AL LIMONE E VANIGLIA CON LIMONCELLO.
Nella mia versione ho aggiunto vaniglia e limoncello e ho cercato di eliminare quel fastidioso acido che spesso hanno i dolci al limone.
Per questa ricetta ho utilizzato i semini di vaniglia bio (presi da Natura si). Sono neri e quindi si vedranno nell’impasto ma vi posso assicurare che il sapore è davvero diverso dalla vanillina… si sente un profumo pazzesco ovunque.

Iniziamo 😀

 
 

INGREDIENTI (circa 12 cupcake limone e vaniglia)

ingredienti-cupcake-limone-ricetta

  • 125 gr zucchero
  • una bustina di lievito (16gr)
  • 2 uova
  • 50gr farina e 50 gr frumina
  • 50ml olio di semi
  • un tappo di limoncello
  • 125 gr cacao amaro
  • scorza di mezzo limone o 3 gocce di aroma.
  • vaniglia naturale o vanillina.
  • Per il FROSTING LIMONE e VANIGLIA:
  • 2 cucchiai di philadelphia
  • 400gr circa di zucchero a velo
  • vanillina
  • 1 cucchiaio di succo di limone o 2 gocce aroma limone

 

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4 gennaio 2016

cake e marshmallow pops con pandoro befana

Ciao golosoni 🙂
Prima di tutto BUON ANNO!!! Il capodanno è ormai passato e siamo giunti all’Epifania. La tradizione della calza piena di dolci è quella che preferisco in assoluto tra le feste 🙂 . Quest’anno voglio darvi qualche idea per riempire le vostre calze di dolci carini e soprattutto fatti in casa! Sono sicura che avete in giro per casa pezzi di panettone o pandoro avanzati sparsi qua e la.. ecco prendeteli perché li ricicleremo trasformandoli in cake pops.
I cake pops sono dei “lecca lecca di torta” decorati nei modi più svariati, io userò la cioccolata fusa perché con il pandoro il cioccolato sta benissimo ma potete usare anche la pasta di zucchero.
Inoltre ho pensato anche a come rendere dei marshmallow molto più carini e simpatici…
Iniziamo!

Video ricetta idee per la Befana – cake e marshmallow pops

 
 

INGREDIENTI

ingredienti befana cake pops

  • pandoro o panettone avanzati
  • stecche per cake pops o spiedini
  • zucchero per decorare
  • marmellata
  • zuccherini per decorare
  • cioccolato come volete
  • sacchetti trasparenti
  • nastro

 

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19 dicembre 2015

idee regalo low cost: sweet jar e kit antifreddo

Ultime corse ai regali di Natale? Come tutti gli anni ricomincia la corsa al regalo, spesso con risultati pessimi. Io sono per i regali pensati per la persona che deve riceverli e non per quelli fatti a caso tanto per.
Da qualche anno ho deciso di realizzare da me i pensierini di Natale più piccoli (max 10E), un regalo homemade è sempre gradito e sicuramente più originale di tante cianfrusaglie che si trovano in giro.
Per un ragazzo puntate sul cibo! Andrete sul sicuro… Per l’amica, mamma, nonna, zia e tutte le donne invece potete sbizzarrirvi un po’di più.
Oggi vi propongo 2 idee regalo low cost molto simpatiche: la SWEET MUG e il KIT ANTIFREDDO.
La SWEET MUG non è altro che una tazza a tema natalizio (la trovate sui 2E nei supermercati) con dentro dei biscotti decorati fatti a mano (per come realizzarli clicca QUI)
, ho aggiunto una stecca di zucchero che fa tanto Natale e un’etichetta stampata da internet 🙂 .
La seconda opzione è IL KIT ANTIFREDDO in JAR ossia: un barattolo per le conserve decorato con delle etichette (che ho fatto io con photoshop ma le trovate anche online) riepito con calzini, guanti, uno scaldamani e un burro di cacao. Un’idea simpatica e poco costosa su 7/8E. Ecco come realizzarle:

 

MATERIALE per una SWEET MUG

materiale_idee_regalo_low_cost

  • biscotti di natale decorati (ricetta qui)
  • 1 bustina trasparente
  • scotch
  • nastrino rosso
  • spago
  • etichette
  • stecca di zucchero
  • tovagliolo di carta

MATERIALE per KIT ANTIFREDDO IN JAR

materiale_jar_idee_regalo_low_cost

  • Barattolo di vetro
  • scaldamani
  • calzini morbidosi
  • burrocacao
  • spago
  • etichette
  • nastro per fiocco
  • bustina di tè o cioccolata calda

 

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16 dicembre 2015

Biscotti di Natale decorati

Ciao golosoni 🙂
Il Natale è alle porte! Una vagonata di film trash, pandori, panettoni, torroni e regali (spesso pure brutti) vi travolgerà 😀 . Non fatevi trovare impreparati, perciò armatevi di cucina, ingredienti e di cappellino natalizio (ci sta tutto) e preparate con me questi deliziosi biscotti di Natale decorati 😀 .
I più semplici e anche i più carini sono gli omini biscottini, sicuramente li avrete visti nella versione pan di zenzero (o per gli appassionati di cartoni in Shrek). Se siete alle prime armi con glassa e sacca da pasticcere iniziate con quelli ^^ .
Ho scelto un aroma di arancia per fare qualcosa di diverso, stanno divinamente con cioccolata calda, tè e camomilla (sono anche una fan della camomilla XD ).
Questo è il primo di 3 video a tema natalizio, nel secondo troverete anche come poter rendere questi biscottini natalizi una simpatica (e low cost) idea regalo.
Iniziamo!
PER IL VIDEO DETTAGLIATO SULLA PASTA FROLLA CLICCA QUI: VIDEO BISCOTTI RIPIENI

 
 

INGREDIENTI per una ventina di Biscotti di Natale decorati

ingredienti_biscotti_natale

  • PER LA PASTA FROLLA
  • 500gr di farina
  • 230gr di zucchero a velo/li>
  • 4 tuorli grandi (se no anche 2 di più)
  • 250gr di burro
  • aroma di arancia
  • PER LA GLASSA:
  • 350 gr circa di zucchero a velo (più zucchero = glassa più densa)
  • 2 albumi
  • coloranti alimentari
  • sac a poche!

 

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8 dicembre 2015

DIY Borsa birkin in neoprene o feltro fai da te

Evviva! é quasi natale e finalmente posso aprire la mia nuova sezione di Fai da te (DIY) “non solo cucina”. Ho avuto una disavventura con il sito ma per fortuna sono riuscita a recuperare tutto tranne poche foto.
Oggi vi insegno a realizzare una Borsa in neoprene o feltro fai da te. Il modello ricorda la borsa birkin di hermes, ultimamente queste borse vanno molto di moda e sono vendute a prezzi molto alti. Ora poi si avvicina Natale…questo è il regalo perfetto per una ragazza ^^ poi le cose fatte a mano fanno sempre più piacere non trovate?
Il materiale non è facilissimo da reperire nei negozi ma potete acquistarlo online su diversi siti basta cercare su google “fogli neoprene bifoderato” io dopo un bel giro sul web ho fatto shopping su www.myola.it, i prezzi sono buoni e con 3 fogli 67X45 circa fate una borsa grande. Per la zip ho speso 1€ e per il portachiave da cui ho preso il ciondolo 2€, insomma con circa 27€ avete la vostra borsa birkin all’ultima moda! Potete anche attaccarci delle lettere per personalizzarla… spazio alla fantasia 😀 cominciamo:

 

MATERIALE per una borsa neoprene o feltro fai da te GRANDE o PICCOLA

DIY_borsa_neoprene_birkin_feltro

  • 3 fogli di neoprene bifoderato o feltro 67X45cm
  • 1 chiusura zip di 40-54cm
  • ciondolo a lucchetto
  • macchina da cucire (ago normale tranquille)
  • filo
  • forbici affilate (altrimenti tagliare il neoprene preciso diventa impossibile)
  • un po’ di pazienza

 

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27 novembre 2015

Muffin cioccolato arancia e nutella

Ciao golosoni 🙂
Molto presto i tutorial tratteranno anche altre tematiche oltre le ricette di cucina :). Per non farvi ingrassare troppo, ho deciso infatti di aggiungere una nuova sezione al sito “non solo cucina” con tante guide pratiche di fai da te ^^, spero vi piacerà.
Ho passato tutta la settimana a girare dei video su come realizzare delle borse bellissime…devo solo finire il montaggio.
Intanto nuova ricetta! Muffin cioccolato arancia e nutella, sono davvero buonissimi e soffici non smetterei mai di mangiarli. Ho provato due volte a farli, la prima non mi è piaciuta affatto perché erano più duri e meno morbidi, allora ho riprovato modificando una vecchia ricetta e stavolta sono soddisfatta 🙂 . L’unico consiglio che posso darvi è di non mettere troppo ripieno e poi coprire con molto impasto , cosi lo strato superiore sarà più spesso e non si affloscerà. Mi raccomando non aprite il forno in cottura! Iniziamo!

 

INGREDIENTI per 7-8 muffin cioccolato arancia e nutella

muffin-cioccolato-arancia-risultato-facile

  • 1 uovo
  • 100gr farina
  • 95gr zucchero
  • 30gr cacao
  • 1/2 bustina di lievito
  • 75ml latte
  • 30gr burro fuso
  • 4 gocce aroma arancia
  • nutella
  • marmellata arancia vellutata

 

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18 novembre 2015

Torta Sacher

Ciao golosoni 🙂
Questa settimana ho tardato un po’ con la nuova ricetta, ma dopo i fatti accaduti a Parigi ho deciso che non era esattamente clima da dolci…
Oggi tocca ad un classico della pasticceria la Sacher Torte, non ho seguito la ricetta originale ma quella di una torta al cioccolato molto soffice che ho inventato io negli anni. La mia torta al cioccolato prevede lo zucchero a velo al posto dello zucchero semolato, io lo avevo finito quindi ho usato lo zucchero normale. Cominciamo!

 
 

INGREDIENTI per una torta Sacher di 20cm circa

ingredienti-ricetta-sacher

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero a velo o normale
  • 100gr farina
  • 100 gr frumina
  • 120ml olio di semi
  • 1 bustina lievito
  • 1 bustina vanillina
  • 20gr circa di cacao amaro
  • 150gr cioccolato fondente
  • PER la glassa:
  • 200gr cioccolato fondente
  • 130 ml di panna da cucina
  • Ripieno:
  • marmellata di albiccocche vellutata
  • un cucchiaio di acqua per diluire

 

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6 novembre 2015

Ciambelle Donuts

Ciao golosoni 🙂
Evento storico! Ho acquistato finalmente una planetaria 😀 , sono felicissima perchè erano anni che la desideravo… Tra l’altro è anche rosa, perfetta per me 😀
L’ho presa da Bialetti, ma passiamo alla ricetta ;D .

 
 

INGREDIENTI per circa 20 ciambelle donuts

ciambelle donuts

  • 1 cubetto di lievito di birra o 1 bustina di quello liofilizzato (tipo mastro fornaio)
  • 350-400gr di farina manitoba
  • 3 tuorli
  • 30 gr zucchero a velo
  • 250 ml latte tiepido
  • 50gr burro ammorbidito
  • mezzo cucchiaino di sale
  • olio di semi per friggere
  • PER le glasse:
  • cioccolato bianco
  • zucchero a velo 300 gr circa
  • colorante alimentare
  • codette di zucchero

 

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29 ottobre 2015

Biscotti ripieni al cioccolato bianco

Ciao golosoni 🙂
Nuova ricetta! Qualche mese fa da Maisons du monde comprai un set di timbri per biscotti, finalmente sono riuscita ad usarli come si deve in questo tutorial!
Andiamo a preparare insieme dei biscotti sandwich ripieni con ganache al cioccolato bianco, all’inizio doveva essere al caffè, ma ho scordato di metterlo alla fine XD .

 
 

INGREDIENTI per circa 20 biscotti ripieni al cioccolato bianco

ingredienti-biscotti-vaniglia-cioccolato-bianco

    PER LA PASTA FROLLA/li>

  • 500gr di farina
  • 230gr di zucchero a velo/li>
  • 4 tuorli
  • 250gr di burro
  • estratto di vaniglia o vanillina
  • PER IL RIPIENO:
  • 150gr di cioccolato bianco
  • 20grdi burro
  • 80ml di panna fresca
  • un cucchiaino di caffè in polvere

 

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